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 Sujet du message: tajine d'agneau aux courgettes
MessagePosté: Dim 16 Oct 2011 15:03 
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Inscription: Mer 12 Oct 2011 12:43
Messages: 45
coucou les filles

je vous met la recette que j'ai faite pour ce midi je pense que je la met à la bonne place

TAJINE D'AGNEAU AUX COURGETTES

3 courgettes

2 poivrons (rouge et jaune)

1 cc d'huile

600 gr d'épaule d'agneau

1 cube de bouillon

1 dose de safran

1 pincée de cumin

1 grosse boîte de tomates pelées

sel, poivre

Préchauffer le four à 210° (th 6/7). Laver et éplucher les courgettes et les poivrons. Les couper en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et mettre la viande à rissoler tout en mélangeant.

Préparer 25 cl de bouillon avec le cube et l'eau chaude. MOuiller la viande revenue en décollant bien les sucs à l'aide d'une cuillèe en bois. Ajouter le safran, le cumin. Bien remuer, puis ajouter les tomates, les courgettes et les poivrons. Saler, poivrer. Couvrir la cocotte (ou mettre la préparation dans un tajine en terre) puis faire cuire au four pendant 45 minutes. Servir bien chaud.

L'accompagner de semoule ou de pomme de terre cuites à la vapeur

gros bisous


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